Einträge von Thomas Brinkmann

Himber-Haferkugeln

Zutaten  70 g feine Haferflocken  80 g gefrorene Himbeeren  30 g gemahlene Mandeln  1 Esslöffel Agarvendicksaft  ¼ Teelöffel Vanille  Abrieb ½ unbehandelten Zitrone  Kokosflocken zum Wälzen Zubereitung Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen. Hafermehl, Mandeln und gefrorene Himbeeren, Vanille, Agarvendicksaft und Zitronenschale mit den Händen zu einem Teig […]

Anuloma Viloma (Die Wechselatmung)

Die Wechselatmung ist eine ausgezeichnete Übung zur Harmonisierung des Nervensystems. Sie wirkt beruhigend, wenn Sie unruhig sind, anregend wenn Sie antriebslos sind, und zentrierend, wenn Sie zerstreut sind. Die verlängerte Ausatmung baut Spannung ab. Setzen Sie sich entspannt und aufrecht hin. Schneidersitz oder Stuhl. Kreisen Sie noch einmal die Schultern, so dass der Schultergürtel locker […]

Gewürzmilch

Zutaten:   150 – 200 ml Kuhmilch (alternativ: Haferdrink, Mandeldrink, Sojadrink) Gewürze (Z.B. Zimt, Safran, Muskat, Vanille, Ingwer, Kardamom, Kurkuma) Zum Süßen: Rohrzucker oder Honig Erhitze die Milch und nehme etwas davon ab, um die Gewürze darin zu lösen. Gib die konzentrierte Gewürzmilch zur restlichen Mich und verquirle sie, bis etwas Schaum entsteht. Es geht […]

Winterschwimmen

Winterschwimmen und Ayurveda – geht das? Sogar prima. Das kann ich als absoluter „Vata-Typ“ nur bestätigen. Und weil „Vata-Typen“ bekannterweise etwas verrückt und neugierig sind, haben sie die besten Voraussetzungen dafür. Manche Menschen verstecken sich auch gerne hinter Ihrem „Vata“, um jeder Herausforderung aus dem Weg zu gehen. Andere überfordern sich leicht. Für den „Pitta-Typ“ […]

Chai, indischer Yogitee

Das folgende Rezept ist mein Favorit und wärmt von innen wieder auf! Zutaten: 1 L Wasser 4 EL Rohrzucker 2 EL Yogitee, klassisch 3 Nelken, 1 Zimtstange 10 Kardamomkapseln 2 Sternanis 200 ml Milch 2 TL schwarzer Tee (evtl. mit Vanillegeschmack)   Zubereitung: Die Milch mit dem Yogitee, den Gewürzen und dem Vollrohrzucker in einem […]

Rezept: Gurken-Senf-Curry (Pipinnaya Aba Maluwa)

… Senfsaat sparsam verwenden, da dessen ätherischen Öle zu Hautunreinheiten führen können! Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Freilandgurke 1 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebeln 2 TL Senf oder Senfsaat 1 Msp Kurkuma, gemahlen 1 EL Currymischung Salz 400 ml dünne Kokosmilch Zubereitung: Die Gurke waschen, schälen, ggf. die Kerne entfernen und in dickere Scheiben schneiden. […]

Rezepte für einen gesunden Darm

(Mango)-Lassi: 150 g Naturjoghurt (nicht wärmebehandelt) oder Buttermilch ½ Mango oder 1 Banane Evtl. stilles Wasser In den Mixer geben und bald verzehren   Gewürz-Raita: 150 g Naturjoghurt (nicht wärmebehandelt) ¼ Gurke geraspelt Gewürze (Kurkuma, Cumin, Salz, Pfeffer) Frische Kräuter gehackt (z.B. Dill, Petersilie, Basilikum) Verrühren und löffeln oder als Beilage zu Gemüse, Reis und […]

Apfelcrumble

Für dieses Rezept werden Äpfel und Brombeeren verwendet, doch Sie können ebenso gut anderes Obst nehmen. Für 4 Personen: Für die Füllung 4 große Kochäpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt , gewürfelt 250 g Brombeeren 4 EL Rosinen 1 TL gemahlener Zimt Saft von ½ Zitrone Für die Kruste 100 g Haferflocken 75 g Vollkorndinkelmehl 50 g […]

Kichari mit Gemüse

Kichari mit Gemüse 100 g Basmati – Reis 50 g Mungdal 1 Karotte ½ Fenchelknolle ( o.a. Gemüse, z.B. Brokkoli) 2 TL Ghee 1 dünne Scheibe frischen Ingwer 1 TL Cuminsamen, gemahlen 1 TL Fenchelsamen, gemahlen ½ TL Koriander, gemahlen ½ TL Kurkuma ½ TL Salz Frischer Basilikum, Koriander   Den Reis und den Mungdal […]

Winterglühwein

Glühwein Zutaten: 1 Flasche Kirschsaft 1 Flasche Rotwein Glühweingewürz (Zimtstange, Vanille, Nelken, Anis) Etwas Honig zum Süßen Granatapfel (frische Kerne) Mandeln (grob gehackt und angeröstet) Den Kirschsaft mit den Gewürzen aufkochen und den Rotwein dazugeben. Nochmal erwärmen. Nicht mehr kochen, sonst verdunstet der Alkohol. Mit Honig abschmecken. Granatapfelkerne und geröstete Mandeln in 1 Glas geben […]