Anuloma Viloma (Die Wechselatmung)

Die Wechselatmung ist eine ausgezeichnete Übung zur Harmonisierung des Nervensystems. Sie wirkt beruhigend, wenn Sie unruhig sind, anregend wenn Sie antriebslos sind, und zentrierend, wenn Sie zerstreut sind. Die verlängerte Ausatmung baut Spannung ab.

Setzen Sie sich entspannt und aufrecht hin. Schneidersitz oder Stuhl. Kreisen Sie noch einmal die Schultern, so dass der Schultergürtel locker ist. Atmen Sie einige Male tief ein und aus. Schließen Sie dabei die Augen und konzentrieren Sie sich auf den Punkt zwischen den Augenbrauen.

Führen Sie die rechte Hand vor Ihr Gesicht. Die linke Hand ruht auf dem linken Oberschenkel.

Legen Sie nun den rechten Ringfinger und den Mittelfinger auf der Stirn ab.

Verschließen Sie mit dem rechten Daumen das rechte Nasenloch und atmen Sie links aus.

Atmen Sie durch das linke Nasenloch ein und verschließen Sie jetzt mit dem Ringfinger auch das linke Nasenloch.

Lösen Sie jetzt den Daumen vom rechten Nasenloch und atmen Sie rechts aus.

Atmen Sie rechts wieder ein und verschließen Sie mit dem Daumen auch das rechte Nasenloch.

Lösen Sie jetzt wieder den Ringfinger vom linken Nasenloch und atmen Sie links aus.

Atmen Sie jetzt links wieder ein und verschließen Sie jetzt auch mit dem Ringfinger das linke Nasenloch.

Lösen Sie wieder den Daumen vom rechten Nasenloch und atmen Sie rechts aus.

Atmen Sie rechts wieder ein….usw.

Achten Sie darauf, dass die Ausatmung etwas länger ist, als die Einatmung und versuchen Sie möglichst geräuschlos zu atmen.

Gewürzmilch

Zutaten:

 

150 – 200 ml Kuhmilch (alternativ: Haferdrink, Mandeldrink, Sojadrink)

Gewürze (Z.B. Zimt, Safran, Muskat, Vanille, Ingwer, Kardamom, Kurkuma)

Zum Süßen: Rohrzucker oder Honig

Erhitze die Milch und nehme etwas davon ab, um die Gewürze darin zu lösen. Gib die konzentrierte Gewürzmilch zur restlichen Mich und verquirle sie, bis etwas Schaum entsteht. Es geht besonders gut mit einem Milchaufschäumer. Gerne etwas süßen.

Diese Gewürz- oder Schlafmilch ist ein schönes Ritual am Abend vor dem Schlafengehen und schmeckt köstlich.

Besonders Muskat und Safran: alternativ Kurkuma, sollten darin nicht fehlen. Die Kombination fördert die Serotoninbildung (Stimmungsaufheller) und verhindert den nächtlichen Calciumabbau (bei Kuhmilch).

Man kann sie auch gut als Frühstückersatz nehmen, wenn der Hunger morgens nicht so groß ist.

Lecker!!!

Winterschwimmen

Winterschwimmen und Ayurveda – geht das?

Sogar prima. Das kann ich als absoluter „Vata-Typ“ nur bestätigen. Und weil „Vata-Typen“ bekannterweise etwas verrückt und neugierig sind, haben sie die besten Voraussetzungen dafür. Manche Menschen verstecken sich auch gerne hinter Ihrem „Vata“, um jeder Herausforderung aus dem Weg zu gehen. Andere überfordern sich leicht. Für den „Pitta-Typ“ ist es noch einfacher. Er trägt das Feuer in sich. Bloß sollte er aufpassen, dass er sich nicht mit anderen Winterschwimmern zu sehr vergleicht. Das kann leicht in einen Wettkampf ausarten. Er hat sonst alles unter Kontrolle. Er misst die Wassertemperatur, stoppt seine Schwimmzeit, protokolliert alles und informiert sich vorher ausführlich. Der „Kapha-Typ“ muss erst aus seiner Komfortzone gelockt werden, aber dann bleibt er auf jeden Fall dabei.

Tatsächlich ist das Winter- oder Eisschwimmen in den letzten Jahren sehr populär geworden. Ich selbst bin da eher zufällig reingeraten und finde immer mehr Freude daran. Es macht regelrecht süchtig und ist für mich zu einem richtigen Ritual geworden.  Das liegt zum Teil auch an den freigesetzten Endorphinen nach dem Kältebad. Man erkennt die Winterschwimmer vor allem daran, dass sie morgens schon ein Lächeln im Gesicht tragen und sehr energiegeladen sind.

Natürlich sollten Sie einige Dinge beachten, wenn Sie damit anfangen wollen.

Beginnen Sie vorsichtig! Eventuell anfangs nur kurz kalt duschen (ca. 1 Minute) und die Zeit langsam steigern. Das gilt vor allem für den empfindlichen „Vata-Typ“.

Wenn Sie einen See in der Nähe haben, gehen Sie schwimmen. Möglichst nicht alleine. Auch hier alles langsam angehen.

Am besten laufen Sie sich vorher etwas warm oder praktizieren Sie ein paar Sonnengrüße.

Hinterher heißen Ingwertee trinken und warm anziehen. Herrlich!

Ein Gesundheitscheck wird unbedingt empfohlen (Herz-Kreislaufsystem).

Das Winterbaden wirkt sich grundsätzlich positiv auf Ihre Gesundheit und das Wohlbefinden aus. Wie bereits erwähnt, macht es glücklich. Es stärkt das Immunsystem und das Herz (richtig angewandt). Es soll auch positive Wirkungen bei Rheuma und Allergien haben.

Habe ich Ihr Interesse geweckt? Am besten gleich damit anfangen, eher es zu kalt wird. Im tiefsten Winter sollte man möglichst nicht starten, dann lieber bis zum nächsten Herbst warten.

Viel Spaß im Eisbad! Ihre Maren Maiwald

Buchtipp: Wim Hof (auch bekannt als Iceman)  „Die Wim-Hof-Methode“

Bademöglichkeiten in Hamburg: Stadtparksee , Alternativ: Kalte Dusche

Chai, indischer Yogitee

Das folgende Rezept ist mein Favorit und wärmt von innen wieder auf!

Zutaten:

1 L Wasser

4 EL Rohrzucker

2 EL Yogitee, klassisch

3 Nelken, 1 Zimtstange

10 Kardamomkapseln

2 Sternanis

200 ml Milch

2 TL schwarzer Tee (evtl. mit Vanillegeschmack)

 

Zubereitung:

Die Milch mit dem Yogitee, den Gewürzen und dem Vollrohrzucker in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Min. leicht köcheln lassen.

Den schwarzen Tee hinzufügen und mit 1 L heißem Wasser aufgießen.

Je nach Geschmack 3-5 Min. ziehen lassen und dann abgießen.

 

Rezept: Gurken-Senf-Curry (Pipinnaya Aba Maluwa)

… Senfsaat sparsam verwenden, da dessen ätherischen Öle zu Hautunreinheiten führen können!

Zutaten (für 4 Personen):

1 kg Freilandgurke

1 Knoblauchzehen

1 rote Zwiebeln

2 TL Senf oder Senfsaat

1 Msp Kurkuma, gemahlen

1 EL Currymischung

Salz

400 ml dünne Kokosmilch

Zubereitung:

Die Gurke waschen, schälen, ggf. die Kerne entfernen und in dickere Scheiben schneiden.

Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.

Gurke, Knoblauch, Zwiebeln, Senfsaat (Senf), Kurkuma, Curry, Salz und die dünne Kokosmilch in einen Topf geben, umrühren und alles zum Kochen bringen. Das Gurkencurry 10-15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.

Die dickere Kokosmilch zugeben, aufkochen lassen, das Curry ggf. erneut abschmecken und nach Belieben mit frischen Kokosspalten dekorieren.

Rezepte für einen gesunden Darm

(Mango)-Lassi:

150 g Naturjoghurt (nicht wärmebehandelt) oder Buttermilch

½ Mango oder 1 Banane

Evtl. stilles Wasser

In den Mixer geben und bald verzehren

 

Gewürz-Raita:

150 g Naturjoghurt (nicht wärmebehandelt)

¼ Gurke geraspelt

Gewürze (Kurkuma, Cumin, Salz, Pfeffer)

Frische Kräuter gehackt (z.B. Dill, Petersilie, Basilikum)

Verrühren und löffeln oder als Beilage zu Gemüse, Reis und Linsen essen.

Apfelcrumble

Für dieses Rezept werden Äpfel und Brombeeren verwendet, doch Sie können ebenso gut anderes Obst nehmen.

Für 4 Personen:

Für die Füllung

4 große Kochäpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt , gewürfelt

250 g Brombeeren

4 EL Rosinen

1 TL gemahlener Zimt

Saft von ½ Zitrone

Für die Kruste

100 g Haferflocken

75 g Vollkorndinkelmehl

50 g Butter

100 ml Ahornsirup

Sahne (optional)

  1. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Alle Zutaten für die Füllung mischen und in die Form geben.
  3. Für die Kruste Haferflocken und Mehl mischen. Butter und Ahornsirup erhitzen, bis die Butter schmilzt, und die Mischung sorgfältig unter die trockenen Zutaten rühren. Die Masse auf der Füllung  verteilen.
  4. Den Crumble  im Backofen ca. 50 Minuten backen – die Füllung sollte weich, aber nicht flüssig sein. Falls gewünscht, mit einem Klecks Sahne servieren.

Kichari mit Gemüse

Kichari mit Gemüse

100 g Basmati – Reis

50 g Mungdal

1 Karotte

½ Fenchelknolle ( o.a. Gemüse, z.B. Brokkoli)

2 TL Ghee

1 dünne Scheibe frischen Ingwer

1 TL Cuminsamen, gemahlen

1 TL Fenchelsamen, gemahlen

½ TL Koriander, gemahlen

½ TL Kurkuma

½ TL Salz

Frischer Basilikum, Koriander

 

  1. Den Reis und den Mungdal unter fließendem Wasser waschen. Die Gemüse schälen und im kleine Würfel schneiden.
  2. Das Ghee in einem Topf erhitzen und die frisch gemahlenen Gewürze (Mörser) hinzufügen, kurz anrösten.
  3. Nun das Gemüse kurz anbraten und die Reis-Dal-Mischung zufügen.
  4. Anschließend ca. 750 ml Wasser aufgießen, umrühren und zum Köcheln bringen.
  5. Das Salz zufügen und den Kichari im geschlossenen Kochtopf 30 min. sanft köcheln lassen. Bitte sobald es anfängt zu kochen, nicht mehr umrühren, sonst wird die Suppe nicht sämig!
  6. Sobald die Flüssigkeit weitgehend verkocht ist den frischen Basilikum oder Koriander zufügen.

 

Guten Appetit!

Winterglühwein

Glühwein

Zutaten:

1 Flasche Kirschsaft

1 Flasche Rotwein

Glühweingewürz (Zimtstange, Vanille, Nelken, Anis)

Etwas Honig zum Süßen

Granatapfel (frische Kerne)

Mandeln (grob gehackt und angeröstet)

Den Kirschsaft mit den Gewürzen aufkochen und den Rotwein dazugeben. Nochmal erwärmen. Nicht mehr kochen, sonst verdunstet der Alkohol. Mit Honig abschmecken.

Granatapfelkerne und geröstete Mandeln in 1 Glas geben und mit heißem Glühwein aufgießen. Sofort draußen trinken!

Rote Bete-Karottensuppe mit Sesam

Rote Bete und Karotte enthalten beide eine extragroße Portion Antioxidantien, die den Körper von Giftstoffen befreien und die Blutbildung positiv beeinflussen – eine pflanzliche Verjüngungskur!

 

Zutaten (für 2 Personen, Zubereitungszeit: 30 Minuten):

1 rote Zwiebel

2 cm frischer Ingwer

500 g Rote Bete

200 g Karotten

3 EL Olivenöl

3 EL Tamari (japanische Sojasauce)

Ca. 600 ml Gemüsebrühe

½ Bund Petersilie

1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

6 EL Kokossahne (ersatzweise Spjasahne)

Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer

2 EL geröstete Sesamsamen

 

Und so wird´s gemacht:

  1. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Rote Beete und Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Ingwer etwa 2 Min. unter ständigem Wenden anbraten. Rote Beete – und Karottenwürfel zufügen und unter ständigem Wenden ca. 3 Min. anbraten. Mit Tamari ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Min. kochen lassen bis das Gemüse weich ist.
  3. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Zitronenschale, Petersilie und Sahne hinzufügen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Gemüsebrühe noch zur gewünschten Konsistenz verlängern. Nochmals kurz erhitzen. Vor dem Servieren mit dem gerösteten Sesam bestreuen.